Gastronomie |Ohla Eixample 5* | Luxushotel in Barcelona

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Gastronomie by Fran López

Die Gerichte unseres Küchenchefs Fran López sind ein Fenster zu seinen Wurzeln: les Terres de l'Ebre. Der Chef erstellt die Landschaften und Aromen dieses Landes wieder her, die in jedem Gericht so authentisch sind, dass wir an die Ufer des Deltas zwischen einheimischen Vögeln und Reisfeldern transportiert werden. Aufgewachsen zwischen Pfannen und Töpfen, hat ihn diese Tradition in die Barcelona-Szene gesetzt, und führt nun das Restaurant Xerta mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Xerta Restaurant Xerta Restaurant

Delta del Ebro ist die kreative Quelle des gastronomischen Angebots im Restaurant Xerta, das seit 2016 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Dieses wilde Land aus Ocker- und Grüntönen prägt die Gerichte von Küchenchef Fran López. Seine Kreationen, seine Arbeit haben einen ehrlichen Charakter, hergestellt aus hochwertigen lokalen Produkten aus dem Ebro. Frische Produkte mit avantgardistischen Einflüssen asiatischer Inspiration und französischer Nouvelle Cuisine.

Zu jeder Jahreszeit überarbeitet unser Küchenchef die Speisekarte und bereitet einen neuen gastronomischen Vorschlag vor, um das Erlebnis zu beleben. Der Ebro verändert sich ständig und unser Restaurant auch. Darüber hinaus können Sie die Aromen verbessern, indem Sie sie mit Weinen kombinieren, die von unserem Sommelier Javier Camps vorgeschlagen werden.

Slow Breakfast. Ohne Eile

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages und unser Küchenchef Fran López weiß es gut. Er hat ein einzigartiges Frühstück geschaffen, um es in aller Ruhe den Tag zu starten, Presse zu lesen und jeden Speise zu genießen. Wir präsentieren ein komplettes Buffet mit lokalen Produkten, frisch und abwechslungsreich.

Frühstücken Sie dank unserer vielfältigen Möglichkeiten nach Ihren Wünschen. Von einem klassischen Frühstück mit Eiern, Toast und Speck; ein leichtes Frühstück mit frischem Obst und Müsli; oder das typische „esmorzar catalá“ (katalanisches Frühstück) mit Würstchen, „pa amb tomàquet“ und Olivenöl.

Xerta Tapas Bar

Die Xerta Tapas Bar ist ein Ohr des Restaurants Xerta, einer kleineren Knospe, aber zarter. Eine reduzierte Version, die bei gleichem Geschmack und Charakter einen unvergesslichen Raum schafft. Autor Tapas mit einem Design, das dem Delta de l'Ebre treu bleibt.

Die Quelle der Schöpfung ist die natürliche Umgebung selbst, ihre Produkte, Landschaften und Konzepte, die in kleinen Teilen des Landes verkörpert sind und zur Verkostung bereit sind. Auf Anraten unserer Kellner und Sommeliers können Sie den Fluss hinunterfließen und ins wundervolle Delta de l'Ebre ziehen.